A #CarrerMajor parlem amb Àngel Pérez, vicepresident de l’AEHT i responsable del Grup El Pòsit, de restaurants a Tarragona i Cambrils, sobre la tendència en alguns establiments del sector de cobrar fiança per fer reserves.

Pérez creu que encara queda molta conscienciació per part dels clients ja que aquesta problemàtica no és nova, tot i que ara s’ha vist accentuada. “Ara hi ha més restaurants i la gent hi va més, per això ara ho podem notar encara més”.

Amb Pérez hem repassat quines són les accions més comuns per part dels clients i amb quines situacions s’han d’afrontar dia a dia i que amb eines com aquesta possible fiança, volen aturar.

Més enllà d’aquesta situació, Pérez ha fet un balanç molt positiu de la temproda d’hivern dels hostelers tarragonins i preveu que aquesta tendència seguirà a la primavera.