Libre-échange, exportation, dumping, protectionnisme... À la lecture des grands titres dans les médias, Catherine et Bernard constatent que l’économie des aliments est leur point faible. Ils parfont leurs connaissances en compagnie de Sébastien Rioux, professeur de géographie à l’Université de Montréal.

Petit cours d’économie des aliments

Une fenêtre sur des conversations entre Catherine Lefebvre et Bernard Lavallée, deux amis passionnés d'alimentation (qui sont aussi nutritionnistes), qui adorent se faire part de leurs découvertes et discuter de sujets qui les font réfléchir. Découvrez ce balado qui alimente la discussion!

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Qu’on soit du type camping ou prêt-à-camper de luxe (communément appelé glamping), la cuisine en plein air s’accompagne toujours d’anecdotes et d’histoires savoureuses. Bernard dresse la liste des produits qui sont incontournables pour créer des souvenirs alimentaires impérissables dans la nature. De son côté, Catherine propose un test de personnalité pour déterminer ce que révèle sur soi la façon qu’on a de faire griller des guimauves, ou encore ses repas de camping préférés. Puis on découvre les meilleurs et les pires souvenirs de camping des auditeurs et des auditrices.

Souvenirs de cuisine de camping

Bernard et Catherine ont donné rendez-vous au parc à leurs amies Caroline Huard (Loounie) et Florence-Léa Siry, experte en cuisine zéro gaspillage. Bernard commente une vidéo qui l’a ému, tandis que Florence-Léa témoigne de l'importance de l'économie circulaire aux Îles-de-la-Madeleine. Loounie se questionne quant à elle sur la place encore marginale accordée aux menus végétaliens dans la restauration.

Pique-nique champêtre avec Loounie et Florence-Léa Siry

Sans être un passionné, Bernard joue aux jeux vidéo depuis qu’il a 8 ans. Il initie Catherine, plus néophyte, à trois jeux qui portent sur l’alimentation. Le duo s’amuse à cuisiner des plats, à cultiver des plantes et à élever des animaux. La discussion se poursuit avec Bruno Georget, animateur du balado Rétro Nouveau consacré à l’univers des jeux vidéo.

Petit cours d’économie des aliments

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