A l'ère du végétarisme et des "Journées sans viande ", tuer des animaux pour les manger ne va plus de soi. Pourquoi ? Quelles sont les questions morales soulevées par cet acte longtemps banal ? Et comment les vivent celles et ceux qui travaillent avec les animaux voués à la consommation ? Le philosophe Jacques Derrida nous éclaire en se penchant sur le propre de l'homme... et de l'animal.