ผักผลไม้ 5 สีที่มีคุณค่า สีเขียว : สารคลอโรฟิลล์ ช่วยบำรุงเลือด ช่วยระบบย่อยอาหาร สีเหลือง สีส้ม : เบต้าแคโรทีน เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ช่วยต้านสารอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ  สีแดง : ไลโคปีน  เป็นสารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง ลดปริมาณไขมันในเลือด บำรุงหัวใจ ป้องกันโรคเบาหวาน ป้องกันการเกิดริ้วรอย ป้องกันโรคกระดูกพรุน และยังช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของสายตา สีม่วงแดง : แอนโทไซยา มีสารสำคัญที่ช่วยป้องการการเกิดโรคเรื้อรังต่าง ๆ สีขาว มีสารที่จะช่วยต้านเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา และไวรัส