นักวิจัยพบว่า การกินผลไม้หลังอาหารจะทำให้อาหารที่กินเข้าไปก่อนหน้านั้น จะถูกหน่วงให้อยู่ในกระเพาะ ทำให้เกิดกรดและบูดเน่า มีแก๊สในกระเพาะ ส่งผลต่อการย่อยในลำไส้ ท้องผูก แต่ถ้ากินผลไม้ก่อนอาหารจะช่วยรักษาระบบการย่อยอาหารได้เป็นอย่างดี