盛夏要除暑湿，消暑除湿二宝不可少。

广东省名中医、广东省中医院脾胃病科学术带头人黄穗平教授介绍，薏苡仁与白扁豆出自参苓白术散，在其中起健脾祛湿的作用，如今这两味药常作为夏季煲汤的食材出现，也是因为它们的消暑除湿之效。

薏苡仁有利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓，解毒散结之功效，还能美白养肤。

薏苡仁生用可清热利湿，亦可炒制后入药。炒过的薏苡仁就祛除其凉性，适合脾虚湿盛的人群使用。

白扁豆健脾止泻，和中消暑，适用于脾气湿盛型泄泻的人群食用。生用消暑养胃，炒用增加了温性，可健脾止泻。

黄穗平提醒听友，因薏苡仁性凉，脾胃虚寒患者的人不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品，建议使用炒薏苡仁或搭配其他温性药材以中和薏苡仁的凉性。

此外，孕妇不宜食用薏苡仁。因为薏苡仁中所含薏苡仁油对子宫有兴奋作用，多吃容易造成子宫收缩流产，尤其是孕早期3个月更要禁食。

腹胀的患者不适合过量食用扁豆。因为豆类食物容易产气，过量食用则有可能加重腹胀。

薏苡仁扁豆冬瓜老鸭汤

材料：

薏苡仁50克，白扁豆50克，冬瓜300克，荷叶1张，老鸭半只，生姜适量。（2~3人份）

做法：

薏苡仁、白扁豆冷水泡半小时，老鸭洗净后焯水，将所有材料放入锅中，大火煮沸后小火煲1小时，加盐调味即可。

功效：

利水祛湿，清热解暑。

适宜人群：

感受暑湿，出现小便不利，大便溏烂，胃纳不佳，身体困重，舌苔厚腻者。

文/羊城晚报全媒体记者 林清清 实习生 韩婧伊

通讯员 宋莉萍

来源 | 羊城晚报·羊城派

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