Il passe de Marguerite d'Autriche à François 1er. Après dix années passées à la tête du Monastère royal de Brou à Bourg en Bresse, Pierre-Gilles Girault prend le chemin du château de Chambord où il intègre l'équipe de direction. Xavier Jacquet l'a rencontré pour un bilan de son travail à Bourg en Bresse.

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