¿Los encurtidos pueden ayudarte a manejar el estrés?

En este episodio exploramos qué dice la ciencia más reciente sobre los vegetales fermentados como el pepinillo, el kimchi o los pickles y su impacto en el estado de ánimo, la ansiedad leve y la salud metabólica. Hablamos de los verdaderos beneficios de los encurtidos fermentados, los riesgos del exceso de sal, cómo elegir las mejores versiones y qué papel pueden jugar como “snack anti-estrés”.

🎧 Ideal si alguna vez abriste un frasco de pickles para calmar el antojo… y no sabías si eso era bueno o malo.

💡 Basado en evidencia científica actual (2022–2025).