Ciencia en la Cocina

Piper nigrum: La ciencia detrás del rey de las especias


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🌍 **En este episodio exploramos**:

- La **botánica oculta** de la pimienta negra: ¿Es una baya, una drupa o algo más?

- **Piperina**: La molécula que "engaña" a tu cerebro para sentir ardor (y sus beneficios inesperados).

- **Historia negra**: ¿Por qué fue más valiosa que el oro en la Edad Media?

- ¿**Pimienta blanca vs negra**? Mitos y diferencias científicas.


#PimientaNegra #CienciaDeAlimentos #PodcastCulinario

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Ciencia en la CocinaBy David Arenas

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