Nesta edição, Paula Weber conversa com Cintia Gama Rolland sobre a Historia da Gastronomia. Cintia é Bacharel em História pela Universidade de São Paulo, mestre em arqueologia pela Universidade federal do Rio de Janeiro, doutora pela École Pratique de Hautes Études, Paris. Antiga conselheira científica do Museu do Louvre. Integrante de três missões arqueológicas no Egito e pesquisadora da coleção egípcia do Museu de Arte de São Paulo - Masp. Professora e coordenadora do curso de gastronomia da Fmu.