Leonardo Massoni nasceu em São Paulo Capital, mas foi criado em uma pequena cidade do interior, Apiaí. De bares do interior, veio pra São Paulo em busca de informações, em um estudo de campo que já consumiu 13 anos de dedicação, passando por diversos bares e adquirindo conhecimentos. É obcecado em responder os por quês e pra quês no uso de cada ingrediente e técnica, entusiasta no uso do ingrediente brasileiro. Leonardo também faz consultoria em gestão de bares, e palestras sobre o tema.