Hvad kan finanssektoren gøre for den grønne fødevareomstilling?

I dagens afsnit taler vi om de danske banker og pensionsselskaber, og hvordan de gennem udlån og investeringer kan sætte skub i plantebaseret fødevareproduktion.

Snakken tager udgangspunkt i den rapport, som Dansk Vegetarisk Forening publicerede i 2023 i samarbejde med Rådet for Grøn Omstilling, Greenpeace og Dyrenes Beskyttelse om bankernes rolle i omstillingen mod et mere plantebaseret fødevaresystem

Vi dykker ned i rapportens resultater:

• Hvor står bankerne henne i dag i forhold til at udlåne og investere i animalsk vs. plantebaseret landbrug og fødevareproduktion?

Til sidst fremhæves et fremragende initiativ, nemlig TransFARMation, som vi hurtigst muligt må få til Danmark, hvis du spørger Plantetinget

- Clara & Alexander

• Bliv medlem af Dansk Vegetarisk Forening

I årets sidste afsnit taler vi med iværksætterne bag Veluv.it Veluv.it har udviklet produktet Crispy Lupins; tre økologiske, krydrede tørblandinger af lupiner, som nemt kan tilberedes og tilføjes til ethvert måltid for ekstra protein og velsmag

Kom med på rejsen når de to tyske iværksættere fortæller, hvordan de startede virksomhed i Danmark, hvordan de kom på deres produkt baseret på den glemte, men gamle bælgfrugtssort lupinbønnen og få ikke mindst Rouvens og Thiemos bedste tips til nye (plante)iværksættere

- Clara & Alexander

• Bliv medlem af Dansk Vegetarisk Forening

Madmor Anette Hoeg Nielsen står bag madbloggen Mad med Glød, hvor hun med stor passion laver plantebaserede retter fra bunden af økologiske og lokale råvarer i sæson 

Hør hvordan det føles selv at plukke sin regenerative kål i haven eller på marken, hvorfor naturen er så vigtig, hvordan der dog kan være pesticidrester i urinen hos en garvet økolog, hvordan man nemt laver lækker mad til mange mennesker og få konkret inspiration til nærende, velsmagende mad der varmer 

- Clara & Alexander

• Bliv medlem af Dansk Vegetarisk Forening

Har du altid drømt om at starte din egen grønne virksomhed? 🌱

Vi snakker med Iryna Gavrylova og Mette Mikkelsen fra danske Sprout Dynamics om, hvordan man forener visionær drømmetænkning med benhårde udregninger, så ens fantasi kan blive til virkelighed 💚

Sprout Dynamics arbejder med spirer af blandt andet hørfrø og bælgfrugter, så vi kommer selvfølgelig også ind på, hvorfor man skal spise sådan nogle, hvordan man kommer i gang - og hvad man helt klart skal undgå ☠

Samtalen er på engelsk. 

- Clara & Alexander

• Bliv medlem af Dansk Vegetarisk Forening

Den legendariske forsker i miljømedicin Philippe Grandjean er i Plantetinget

I afsnittet taler vi om konsekvenserne af miljøgifte, særligt pesticider, som bliver sprøjtet på konventionelle fødevarer

Vores kroppe og hjerner er nemlig sårbare over for de skadelige sprøjtegifte, der kan have langvarige konsekvenser for bl.a. vores IQ. Dette gælder især, mens kroppen er under udvikling, dvs. fra vi er fostre i mors mave til langt op i teenageårene

Vi kommer også omkring det meget omtalte og ikke mindst meget anvendte stof i industrien, nemlig PFAS, der kan findes i alt fra guitarstrenge og møbelpolstring til økologiske æggeblommer, og som uundgåeligt ophober sig i vores kroppe

Kan vi undgå pesticider helt ved at spise økologisk? Kan de skylles væk? Og hvad kan vi ellers gøre for så vidt muligt at undgå at blive eksponeret for skadelige miljøgifte?

- Clara & Alexander

• Bliv medlem af Dansk Vegetarisk Forening

Danmarks natur og biodiversitet er presset helt i bund. Det kan faktisk næsten ikke blive værre... Så hvad gør vi?

Martin Keller er mere end overordentligt begejstret for natur - lige fra det “ækle” (du kan måske huske ham fra Naturpatruljen og Gæt en lort!) til det storslåede, begejstrende og smukke.

I episoden kommer vi ind på, hvad vi kan gøre for at redde den virkeligt vilde natur i Danmark, og hvordan vi kan få meget mere af den. Helst så hurtigt som muligt.

Lær blandt andet om den opgraderede version af at være plantespiser, om konceptet turbo-natur, om det ironiske i at dyrke fine blomster i forhaven mens baghaven står i flammer, om urskovene i Tyskland, Polen (og lidt i Danmark) samt om hvordan økologien væver sine plantebaserede tråde ind i det hele.

- Clara & Alexander

• Bliv medlem af Dansk Vegetarisk Forening

Frygter du samtalerne rundt om frokost- eller middagsbordet, når du har skåret kødet fra? Eller spiser helt vegansk?

Vi har alle sammen prøvet det. Vi forsvarer vores kostvaner - på begge “sider” - og det skaber ikke altid den bedste stemning…

Heldigvis behøver det ikke at være sådan.

Hvis vi taler om vores plantebaserede kost på en rummelig måde, hjælper vi på sigt vores venner, familie og bekendte til også at spise grønnere. Eller i hvert fald til at acceptere og forstå vores valg bedre.

I dagens podcastafsnit kommer vi ind på, hvordan vi gør vores valg om at spise mere plantebaseret til noget sjovt og spændende (uden at udskamme andre!).

Vi giver tips til at håndtere situationer i dit parforhold eller i din familie, hvis ikke alle spiser på samme måde.

Og så kommer vi med konkrete, praktiske råd til hvad man gør, når man som den måske eneste i et selskab har fravalgt det animalske og skal ud at spise på restaurant eller skal til middag hos andre.

At spise plantebaseret er fantastisk på så mange måder. Sådan skal det helst også føles!

- Clara & Alexander

• James Aspey på Instagram

I dette afsnit går vi praktisk til værks ved at give inspiration til konkrete retter og eksempler på lette plantebaserede erstatninger til animalske produkter. 

Vi taler om, hvad vi selv typisk spiser til morgenmad, frokost, aftensmad, dessert og som snack. 

I vores optik kræver vedvarende ændringer oftest tid. Derfor giver vi nogle bud på, hvordan de første skridt mod en mere plantebaseret kost kunne se ud, og på hvordan du bevarer motivationen. 

Og så snakker vi også om det helt lavpraktiske relateret til indkøb og madlavning og giver tips til, hvordan du kan gøre det lidt nemmere for dig selv.

Hjælp med at gøre Danmark grønnere: Bliv medlem af Dansk Vegetarisk Forening.

I dagens afsnit dykker vi ned i, hvad man skal være opmærksom på, når man skifter til en mere plantebaseret kost.

Hvilke tilskud skal man supplere med, og hvilke vegetabilske kilder er der til forskellige vitaminer og mineraler?

Vi kommer også kort omkring de officielle kostråd, og så afliver vi lige et par af de største myter omkring plantekost.

Afsnittet er til dig, der ønsker at spise mere plantebaseret, men har hørt noget om, at man skal tage et eller andet B12-vitamin, og at plantekost er lig salater og linsedeller. Afsnittet er også til dig, der spiser plantebaseret og ønsker at genopfriske, hvordan du fx får dækket dit calcium-, jern- og selen-behov gennem kosten.

Links:

• Maria Feldings dybdegående guide til B12: “De bedste b12-tilskud“

I dette afsnit er Alexander Kinnunen og Clara Drenck gæster – og kommende værter! 

Alexander er selvstændig, løber maratoner i naturen overalt i verden og elsker at spise plantebaseret pizza og vafler med is. Clara er projektleder i Dansk Vegetarisk Forening, dyrker yoga og kickboksning og elsker at prøve nye opskrifter af i køkkenet. Alex og Clara er tætte venner og lever begge 100% plantebaseret. 

Som værter på Plantetinget håber de at bidrage til at gøre rejsen mod en mere plantebaseret livsstil nemmere og sjovere. 

I dagens episode fortæller Clara og Alexander om det nye format, om formålet med de kommende afsnit og om hvorfor de mener, at der er behov for mere inspiration og hjælp til spirende plantespisere til at spise grønnere. 

Lyt med og lær dine nye værter lidt bedre at kende. Og hør om vores tanker om den plantebaserede fremtid 🌱

Dansk Vegetarisk Forening