Sector Banker Sjuk Akkerman gaat in gesprek met Hans van Veen, algemeen directeur van Appèl catering. Sjuk gaat met Hans in gesprek over de rol van duurzaamheid bij Appèl. In het gesprek komt onder andere aan bod wat Appèl doet op het gebied van duurzaamheid, wat de voordelen zijn en waar ze tegenaan gelopen zijn. Verder geeft Hans tips voor andere ondernemers die duurzamer willen worden.