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No último episódio da temporada eu Matheus Maciel conversei com os acadêmicos de Nutrição, Gabriel Réquia, Hélen Arins, Marcos Barbosa e Tamyres Gasda sobre o processamento do arroz, quais são as etapas, o que difere um parboilizado de um branco ou integral.
No penúltimo episódio da temporada, eu e as acadêmicas de nutrição, Maria Eduarda de Souza, Tainara Moreira e Marcela Gasparini falamos sobre as alterações, adulterações e falsificações em alimentos. Qual é a diferença delas? Quais são os exemplos que temos no nosso dia-a-dia?
No décimo terceiro episódio eu conversei com as acadêmicas de nutrição Brenda Braghini, Nathalie Martins e Stefany Venancio, sobre o teor de cacau nos chocolates, qual é a diferença do chocolate ao leite e chocolate amargo, ou ainda, chocolate branco é mesmo chocolate?
No décimo segundo episódio a conversa foi com os acadêmicos Bruno Graf, Cálita Heggdorne e Maria Luisa Serpa, sobre a proteína de soja. Conversamos sobre a história, a produção, produtos e mais algumas coisas.
Nesse episódio conversamos novamente com a Engenheira de Alimentos Gislaine Santana Ientz, nesse bate papo falamos do setor de pesquisa e desenvolvimento na indústria de alimentos, as expectativas e a realidade, tendências de mercado e muito mais. Para essa conversa tivemos a companhia das acadêmicas Andriele Veigas, Selma Misumoto, Yasmin Heine e Yasmin Leite.
No décimo episódio nós conversamos com a Engenheira de Alimentos Gislaine Santana Ientz sobre a importância das matérias-primas e processos na qualidade final dos produtos. Para esse bate papo também tivemos a companhia das acadêmicas Bianca Nehls, Gabriella Martins e Taynara Kaizer.
Um bate papo descontraído sobre Alimentos Líquidos Prensados à Frio, com as acadêmicas Ana Letícia Fontana, Maria Eduarda Wenceslau e Larissa Hille do curso de nutrição da Faculdade IELUSC de Joinville-SC.
Nesse episódio conversamos com o Henrique Faria, um dos proprietários e também responsável pela produção do Pão de Queijo Mineirinho, empresa de Joinville-SC, mas que traz nas suas origens a culinária mineira. Também participaram desse bate papo as acadêmicas Daniela de Paula, Jenifer Doerner e Leidiane dos Santos.
Nesse episódios os acadêmicos de nutrição Carolina Scalzavara, Rodrigo Lader e Sabrina Kohlscheen, trazem algumas informações sobre os suplementos alimentares. Entre os debates foram mencionadas as possíveis fraudes que ocorrem nesses produtos.
Nesse episódio falamos sobre os temperos e as fraudes que podem ocorrer nesses produtos. Nesse episódio as acadêmicas de nutrição da Faculdade IELUSC de Joinville, Andreza Matos, Daniele Junkes e Luana Borgonovo de Oliveira trazem dicas e curiosidades sobre o assunto.
The podcast currently has 15 episodes available.