PODCOMERCAST

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By Matheus MacielHealth & FitnessNutrition
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PODCOMERCAST episodes

  • T1E15 - PROCESSAMENTO DO ARROZ: COMO É FEITO?

    No último episódio da temporada eu Matheus Maciel conversei com os acadêmicos de Nutrição, Gabriel Réquia, Hélen Arins, Marcos Barbosa e Tamyres Gasda sobre o processamento do arroz, quais são as etapas, o que difere um parboilizado de um branco ou integral.

    32 min
  • T1E13 - TEOR DE CACAU NO CHOCOLATE?

    No décimo terceiro episódio eu conversei com as acadêmicas de nutrição Brenda Braghini, Nathalie Martins e Stefany Venancio, sobre o teor de cacau nos chocolates, qual é a diferença do chocolate ao leite e chocolate amargo, ou ainda, chocolate branco é mesmo chocolate?

    16 min
  • T1E11 - P&D NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS

    Nesse episódio conversamos novamente com a Engenheira de Alimentos Gislaine Santana Ientz, nesse bate papo falamos do setor de pesquisa e desenvolvimento na indústria de alimentos, as expectativas e a realidade, tendências de mercado e muito mais. Para essa conversa tivemos a companhia das acadêmicas Andriele Veigas, Selma Misumoto, Yasmin Heine e Yasmin Leite.

    48 min
  • T1E10 - MATÉRIAS-PRIMAS, PROCESSOS E A QUALIDADE DOS PRODUTOS

    No décimo episódio nós conversamos com a Engenheira de Alimentos Gislaine Santana Ientz sobre a importância das matérias-primas e processos na qualidade final dos produtos. Para esse bate papo também tivemos a companhia das acadêmicas Bianca Nehls, Gabriella Martins e Taynara Kaizer.  

    46 min
  • T1E8 - PÃO DE QUEIJO MINEIRINHO: HISTÓRIA E PRODUÇÃO

    Nesse episódio conversamos com o Henrique Faria, um dos proprietários e também responsável pela produção do Pão de Queijo Mineirinho, empresa de Joinville-SC, mas que traz nas suas origens a culinária mineira. Também participaram desse bate papo as acadêmicas Daniela de Paula, Jenifer Doerner e Leidiane dos Santos. 

    1 hr 7 min
  • T1E7 - Suplementos Alimentares

    Nesse episódios os acadêmicos de nutrição Carolina Scalzavara, Rodrigo Lader e Sabrina Kohlscheen, trazem algumas informações sobre os suplementos alimentares. Entre os debates foram mencionadas as possíveis fraudes que ocorrem nesses produtos.

    23 min
  • T1E6 - TEMPEROS: PODEM SER FRAUDADOS?

    Nesse episódio falamos sobre os temperos e as fraudes que podem ocorrer nesses produtos. Nesse episódio as acadêmicas de nutrição da Faculdade IELUSC de Joinville, Andreza Matos, Daniele Junkes e Luana Borgonovo de Oliveira trazem dicas e curiosidades sobre o assunto.

    44 min

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Podcast para discussões sobre ciência e tecnologia dos alimentos.