PodNaMesa

Dra. Ludmila Dantas conversou conosco sobre esse tema tão importante. O desperdício de alimentos, a preocupação com os resíduos que há no mercado varejista, os problemas, desafios e soluções que são encontrados para minimizar o impacto do meio ambiente.  Venha ver esse bate papo incrível. PodNaMesa #58.

Dra. Ludmila Dantas é nutricionista Sênior do Sonda Supermercados. Coordenadora do departamento de Qualidade e Segurança dos Alimentos da Rede Sonda.  

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Ludmila Dantas.  O que teremos no nosso bate papo.  

 Qual o papel de um profissional nutricionista no mercado/hortifrúti? 

 Qual área do Comfort Food o mercado aplica na área de hortifrúti? 

 Sabemos que a população apresenta pouco tempo para se alimentar. Como é o pensamento da organização do departamento de hortifrúti com relação a esse aspecto?

 No varejo, quais são os pontos mais críticos em relação ao desperdício de alimentos? 

 Como clientes, o que podemos fazer para evitar o desperdício no varejo? 

 Qual é o destino dos alimentos que não podem ser mais comercializados? 

 Qual o papel do nutricionista no varejo? 

 Você acredita que há falta de informação do consumidor sobre formas de preparar os hortifrútis e melhorar assim, a qualidade nutricional diária?    

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Indicação:  @ludmilafdantas @sondasupermercados @pratocheio @mesabrasilsesc https://www.molecoola.eco

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Dra. Karen Guedes esteve em nosso PodNaMesa trazendo vários conceitos sobre essa tão delicada área da nutrição. Oncologia Pediátrica. Falou sobre as aflições, reflexões sobre o câncer na infância e propôs até uma reflexão dos motivos do câncer no adulto, corroborando com nosso PodNaMesa e principalmente como a Nutrição vem ajudando e colaborando nesta doença tão delicada. Você não pode perder. PodNaMesa #57.

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Dra. Karen J. T. Guedes

Nutricionista. Mestre em Pediatria e Ciências Aplicadas à Pediatria pela UNIFESP. Especialização em Nutrição Clínica e em Nutrição Humana Aplicada e Terapia Nutricional. Fez aprimoramento em Nutrição em Oncologia Pediátrica – UNIFESP. Atualmente é membro do Comitê da Criança e Adolescente da BRASPEN. Membro do Comitê de Nutriçãp da SOBOPE. Nutricionista Clínica do GRAACC – UNIFESP.

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Karen Guedes.

O que teremos no nosso bate papo.

ü Oncopediatria – Como você foi “parar” nesta área?

ü Só a faculdade foi suficiente?

ü É muito grande o número de casos de criança com câncer?

ü Existe algum tipo de câncer mais evidente na pediatria?

ü No seu modo de ver, quais são as possíveis causas para o câncer em crianças?

ü Qual o papel do nutricionista nesta área? Equipe multiprofissional....

ü Como é o tratamento nutricional?

ü Câncer hereditário e alimentação tem alguma relação?

ü Quais são as orientações nutricionais para pacientes em terapias antineoplásicas?

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Indicação:

Livros

- Terapia Nutricional em Oncologia Pediátrica – Guia teórico com casos clínicos comentados

- Manual Prático de Assistência Nutricional ao Paciente Oncológico Adulto e Pediátrico

Contatos:

@karenjaloretto

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Anfitriãs:   

Rosana Gomes de Torres Rossi Insta: @rosanagtrossi

Daniella Moreira Insta: @dani.moreiranutri

Dr. Diôgo Vale, nutricionista e idealizador do projeto NÃO É SOPA, esteve em nosso PodNaMesa e contou como é trabalhar com a Nutrição e Alimentação deste público tão especial, os adolescentes. Você não pode perder. PodNaMesa #56. 

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Dr. Diôgo Vale  Nutricionista do Rio Grande do Norte. Mestre em nutrição pelo programa de Pós Graduação e Doutor em Saúde Coletiva pela mesma instituição, com estudos na linha de pesquisa e diagnóstico e intervenção nutricional, área de epidemiologia nutricional. Idealizador do instagram “Não é Sopa”. 

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Camila M. Accardo.  O que teremos no nosso bate papo. 

 O que é o Projeto Não é Sopa 

 Qual o motivo pelo qual foi trabalhar nessa área? 

 Como você enxerga os transtornos alimentares na adolescência? 

 Dos seus atendimentos, existe um desfecho do motivo que os adolescentes vão para este “mundo” dos transtornos? 

 Nos conte como é o tratamento nutricional com o Dr. Diogo. 

 Complexidade, resiliência e autonomia, o que isso quer dizer? 

 Como você enxerga esses grupos que incentivam os adolescentes a praticarem algum tipo de transtorno?    

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Indicação: www.naoesopa.com.br  

Ministério da Saúde – Proteger e Cuidar do Adolescente  linktr.ee/naosopa (vários materiais do Dr. Diôgo, incluindo seu maravilhoso livro)  

Livro: Educação Alimentar e Nutricional de Adolescentes – Complexidade, resiliência e autonomia Editora IFRN     

Contatos:  @naoesopa 

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Gabriela Perez Suleiman. Fundadora da Padaria dos Bebês, esteve em nosso PodNaMesa para falar sobre o seu empreendimento incrível para atender essa demanda do mercado. Muitas são as preocupações dos pais para oferecer uma alimentação de qualidade para seus filhos e a Gabriela tem esse total cuidado em oferecer o melhor para as crianças e até a família. Alimentos zero glúten, zero proteína do leite de vaca, zero açúcar. Venha ver esse bate papo incrível. PodNaMesa #55.

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Gabriela Perez Suleiman. Administradora de Empresas. Especialização em Economia e Finanças e está cursando pós graduação em Nutrição e Alimentação Saudável. Fundadora da Padaria dos Bebês.  

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Gabriela Suleiman.  O que teremos no nosso bate papo.  

 Padaria do bebê? Conte-nos sobre esse lindo projeto, os principais objetivos. 

 Qual a maior preocupação que os pais apresentam, no seu modo de ver? 

 Quais produtos tem mais saída na Padaria? 

 Tem muitos casos de alergias e por isso vocês vendem os alimentos isentos desses ingredientes? 

 Para as datas saudáveis, como você faz a programação de preparações especiais? 

 Vocês realizam teste sensorial dos produtos antes de colocar para venda? Nos conte sobre os processos de escolha de um determinado produto, até a venda.

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Dra Daniela Rodrigues Campos esteve no PodNaMesa para falar de um assunto tão importante para nossas crianças com autismo e da sua atuação como nutricionista na Cliniapsicologia em Santo André. PodNaMesa #54.

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Dra. Daniela Rodrigues Campos  Nutricionista. Pós graduada em Pediatria. Pós graduada em Nutrição no Autismo / TDH / Trissomia 21 e atrasos no neurodesenvolvimento. Gestora da área de nutrição da CLIAPSICOLOGIA e Educação. Coordenadora do projeto de Transtornos Alimentares. Aprimoranda de Transtorno Alimentar do AMBULIM. 

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Daniela Rodrigues Campos.  O que teremos no nosso bate papo.  Qual o motivo pelo qual foi trabalhar nessa área? 

 Por que você acha que está aumentando muito o número de crianças com autismo? 

 Como a nutrição contribui para o tratamento? 

 Você trabalha em uma clínica, nos conte como é a sua atuação? Quais são os passos, o trabalho com a criança e com os pais 

 Como poderia ser feito um trabalho de educação nutricional com essas crianças? 

 Você conhece o livro “Autismo, Esperança pela Nutrição”? O que acha da retirada de açúcar e glúten para amenizar/reduzir os efeitos de agressividade que algumas crianças com autismo podem apresentar? 

 Como tratar uma criança autista que apresenta seletividade ou recusa alimentar? 

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Indicação:  Livro: Educação e Nutrição em Pediatria – Andrea Gislane do Nascimento Livro: A Criança que Não Quer Comer: Compreenda as Interconexões do seu Universo Para Melhor Ajudá-la – Suzanne Evans Morris e Patricia Junqueira Filme: Milagre na Cela 7 Filme: Como Estrelas no Céu Filme: Testemunhas do Silêncio    Contatos:  @cliapsicologia 

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Dra Camila M. Accardo esteve no nosso PodNaMesa, num bate papo super descontraído e com muita informação importante sobre o COVID nos tempos atuais, usar ou não máscara, tomar ou não vacina. Você não pode perder. PodNaMesa #53. 

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Dra. Camila M. Accardo  Biomédica.Especialização em Análises Clínicas e Toxicológicas. Mestrado  e doutorado em Ciências Biológicas (Biologia Molecular) pela Universidade Federal de São Paulo. Realizou pós-doutorado pela Universidade Federal de São Paulo (2019) com ênfase nas áreas de inflamação e sepse. É professora nos cursos de biomedicina, ciências biológicas, enfermagem, estética, radiologia e como tutora no curso de medicina do Centro Universitário das Américas - FAM. É Coordenadora dos Cursos de Graduação em Biomedicina e do CST em Gestão Hospitalar no Centro Universitário das Américas - FAM. Possui experiência em métodos ativos de aprendizagem com estratégias que favorecem a participação ativa dos envolvidos, para produção de ideias que visam à aplicabilidade da pesquisa em saúde e nas áreas de análises clínicas, toxicológicas, hematologia e hemoterapia, imunologia e gestão laboratorial. 

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Camila M. Accardo.  

O que teremos no nosso bate papo. 

 Como está o COVID nos dias atuais? 

 Quais as principais preocupações que devemos ter? 

 Você acha que a retirada de máscaras pode desencadear num aumento de número de COVID? 

 Essa semana foi comentado que os casos de COVID na China voltaram a aumentar, como podemos visualizar essa informação e, se no Brasil também está aumentando?

 Com relação aos exames bioquímicos, o que de fato deve ser considerado para identificar que nosso sistema imune está ok? 

 Vacina da gripe é importante?  

 O que faz um biomédico? Quais as áreas de atuação?

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Dra Tatiana Prieto participou de um bate papo Bom pra Cachorro no PodNaMesa. Fala sobre a importância de uma alimentação natural para os nossos queridos pets e o que e como funciona a cozinha natural. PodNaMesa #52.

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Dra. Tatiana Prieto

Farmacêutica e Bioquímica. Pós Doc em Biotecnologia pela USP São Carlos e UFABC. Mestre e Doutora em Biotecnologia pela Universidade de Mogi das Cruzes.

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Tatiana Prieto.

O que teremos no nosso bate papo.

ü Nos conte sobre o que é a empresa Bom Pra Cachorro

ü De onde partiu a ideia de criar a empresa.

ü Quais os principais objetivos dela?

ü De onde surge as ideias das preparações?

ü Tem cardápio específico? Como é a produção?

ü Qual a composição das “refeições”?

ü Quais os profissionais envolvidos na elaboração das preparações?

ü Sabemos que o mundo pet está em alta. Quais as maiores preocupações dos seus donos?

ü Quais os motivos dos pets apresentarem alguns distúrbios de saúde (sobrepeso, diabetes).

ü E a partir disso, vocês elaboram refeições específicas?

ü Vocês fazem produtos para lanches? Tipo petiscos e gostosuras? Tem saída?

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Indicação:

Documentário: PET Fooled

Site: Cachorro Verde

Contatos:

@bompracachorro.online

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Dra Carliane Vasconcelos, nutricionista, é idealizadora do Guia Alimentar Arretado Saudável e participou do nosso PodNaMesa de hoje. Um bate papo bem gostoso e arretado. Ela nos contou como surgiu a ideia de criar esse Guia, o que é literatura de Cordel, enfim, temos certeza que você vai amar esse podcast. PodNaMesa #51. 

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Dra. Carliane Vasconcelos  Nutricionista Clínica, Esportiva e Fitoterápica UNINTA. Residência em Saúde da Família pela EFSFVS e Mestranda em Saúde da Família pela UFC. Toda formação em Sobral/ CE.  

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Carliane Vasconcelos. O que teremos no nosso bate papo. 

1. De onde surgiu essa ideia maravilhosa? Nutricionista Cordelista? 

2. Quais os projetos que você possui onde usa o Cordel? 

3. Você consegue direcionar o Cordel com facilidade para os diferentes públicos? 

4. Tem uma área específica que você atua? 

5. Como você aborda o consumo de ultraprocessados no seu trabalho? 

6. E como é a abordagem de frutas, legumes e verduras? 

7. Você se caracteriza em algumas apresentações ou sempre? 

8. Como é o trabalho de atendimento à população na sua região?  

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Indicação:  Guia Alimentar Arretado e Saudável (para adquirir basta entrar no instagram @nutricionistacordelista     

Contatos:  @nutricionistacordelista 

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Dra Cris Freitas, psicóloga participou do nosso PodNaMesa de hoje, explicando pra nós sobre a importância do comer com atenção, o comer pleno e quando isso pode ser um problema de saúde na vida das pessoas. PodNaMesa #50. 

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Dra. Cris Freitas  Psicóloga Clínica. Trabalha com abordagem da Terapia Cognitivo Comportamental, voltada ao tratamento de transtornos alimentares e de ansiedade. Pós Graduanda em Transtornos Alimentares, obesidade e cirurgia bariátrica, capacitada em avaliação psicológica e neuropsicologia. Já teve compulsão alimentar durante anos e hoje trabalha em consciência alimentar, visando uma boa relação com o corpo e a comida.   

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com a Dra. Cris Freitas. O que teremos no nosso bate papo. 

 O que é o Projeto Ressignificar o Comer? 

 Quais são seus maiores objetivos nesse projeto? 

 Qual sua percepção como psicóloga, das pessoas precisarem aprender a comer sem medo e sem culpa? 

 Porque se desenvolve os TA´s? 

 Como se trabalha o comer intuitivo? 

 Como trabalhar essa questão de consciência alimentar? 

 Qual a demanda que você tem nessa área? 

 Você fala de extremos na alimentação, o que seria? 

 Comer sem terrorismo, quais os benefícios? 

 Por que as pessoas gostam tanto de dietas da moda/restritivas?  

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Indicação:       

Contatos:  @ressignificarocomer 

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O apresentador Ricardo Leite falou um pouco sobre a vida de um apresentador e também, sobre a sua visão com os temas de saúde e nutrição. PodNaMesa #49.

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 Ricardo Leite Apresentador, locutor, comunicador e radialista de programas de esporte, rádio e jogos. 

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Nosso bate papo de hoje no PodNaMesa é com o Ricardo Leite. O que teremos no nosso bate papo. 

 Como é a vida de um locutor de rádio? 

 Quais programas você apresenta? 

 Quais seus maiores objetivos quando está na rádio?

  Você é formado em Educação Física. Como foi parar em rádio? 

 De onde você tira as inspirações pros seus quadros? 

 Qual sua opinião sobre o papel da rádio na saúde?  

 A radio tem o papel de influenciar pessoas na mudança de comportamento na área de nutrição, saúde etc? 

 Você percebe que os ouvintes gostam de ouvir sobre esse tema? 

 E quando um ouvinte não concorda com seu posicionamento, tem uma técnica para não gerar mais conflito? 

 Você recebe muitas críticas dos ouvintes?  

 Faz algum preparo de voz para realizar as apresentações? 

 E se acordar um dia meio desanimado, o que faz para se animar e ir pra rádio?  

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Indicação:  Livro” O Poder do Subconsciente”  Link da Amazon para compra: https://amzn.to/3MhYjdu 

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Contatos:  @ricardoleiteapresentador 

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