Původně vystudovala na pediatrickou sestru, následně absolvovala Nottingham Business School a měla nabídky na práci v mezinárodních korporacích. Své štěstí ale Helena Neumannová nalezla na levandulové farmě Levandulové údolí, kde pěstuje „královnu bylin“ v bio kvalitě. „Zaujal mě příběh českých bylinkářů. I ve světě se byliny běžně používají k péči o zdraví a měli bychom to opečovávat i my Evropané jako národní bohatství. A takhle vzniklo Levandulové údolí,“ popisuje Neumannová svou motivaci k tomu stát se pěstitelkou levandule.