Те, кто следит за своим весом - а значит, и количеством съедаемых сладостей, - задаются вопросом, можно ли есть финики, и в каких количествах. Интересно, что хотя у фиников - самый высокий процент содержания углеводов среди других фруктов, эти сахара не наносят сильного вреда организму. Ведь в финиках содержатся и кислоты: ниацин, рибофламин и пантотеновая кислота. А еще в этих плодах присутствуют 23 вида различных аминокислот, которых нет в большинстве других фруктов.
Кроме того, в финиках содержится большое количество минералов и витаминов. Десять фиников могут удовлетворить суточную потребность организма в меди, магнии и сере. Пектин и пищевые волокна, входящие в состав фиников, снижают риск некоторых раковых заболеваний и благотворно влияют на пищеварительную систему. Финики совсем не содержат холестерина. А еще - внимание! - несмотря на высокое содержание углеводов специалисты рекомендуют употреблять финики вместо сладостей во время диет.
При этом, как обычно, обязательно надо вспомнить и о вреде фиников. Людям любой комплекции важно не есть их столько, чтобы превысить суточную норму. У диабетиков финики могут вызвать резкое увеличение уровня сахара в крови. Также нельзя есть финики при непереносимости фруктозы и при серьезных аллергических заболеваниях, чтобы не спровоцировать приступ. Еще надо знать, что при употреблении фиников может возникнуть вздутие и боли в животе. Как и любые сладкие фрукты, финики могут вызывать кариес, поэтому рекомендуется запивать их жидкостью или прополаскивать рот после еды. Любому человеку не стоит съедать более 15 фиников в день, и в первой половине дня, так как они долго перевариваются.
Чаще всего финики продаются в засушенном виде. При покупке надо проверить, чтобы финики не были покрыты налетом или сахарными кристалликами – это может указывать на длительное хранение или вымачивание в сладком растворе. Если кожура слишком блестит, значит, она смазана жиром, и оценить степень качества продукта будет сложно. Так как финики имеют липкую поверхность, на них может оседать пыль Не следует долго держать их на открытом воздухе, а перед употреблением стоит мыть.