Пока прилавки магазинов и рынков все еще полны сочных сладких, кислых, синих, желтых, красных, фиолетовых и других слив, самое время поговорить и об их пользе, и о том, как по внешнему виду выбрать самые спелые и вкусные плоды.
Благодаря длинному списку витаминов, минералов и других важных веществ слива помогает укреплять клетки кровеносных сосудов, а также препятствовать образованию тромбов. Основное ее полезное свойство - нормализация деятельности желудочно-кишечного тракта и мягкое очищение желудка. Слива улучшает аппетит и усиливает перистальтику кишечника. Она полезна при атеросклерозе, уменьшает холестериновые отложения на стенках сосудов, способствует очищению почек. Однако традиционно вспомним о том, кому сливы надо есть с осторожностью. Прежде всего - диабетикам, поскольку сливы содержат немало сахаров. Маленьким детям, поскольку сливы могут вызвать у них кишечные расстройства. А еще сливы не рекомендуют употреблять при ревматизме, подагре, желчнокаменной болезни и непроходимости желчевыводящих путей.
Ну а теперь - как выбрать самые вкусные сливы? Надо внимательно рассмотреть плоды. У “правильных” слив равномерная окраска, гладкая, без вмятин и пятнышек, поверхность, а также нет никаких механических повреждений. Сливы должны быть упругие, не очень мягкие, а их аромат должен чувствоваться даже через кожицу. Ну и, понятное дело, хорошо, если сливы выращены на деревьях, а не в теплице. И не расфасованы в пластиковые коробочки. Тонкого слоя налета на сливах не надо бояться - он говорит о том, что сливу только недавно сорвали. Немного недоспелые сливы тоже не опасны - они вполне могут дозреть дома. Но вот если у слив зеленый хвостик - значит, они совсем незрелые, и их лучше не покупать. Маслянистая кожица говорит о том, что слива была обработана химикатами, а блестящая с пленкой - парафином. Кроме того, если сливы влажные, в расфасовке и с конденсатом, или имеют терпкий запах, похожий на алкоголь, от покупки таких плодов полезнее будет отказаться.