INGREDIENTES: 1 pollo de corral de 2 kg 250 gr de ciruelas 250 gr de orejones de albaricoque 25 gr de piñones 175 gr de salchichas de cerdo 2 manzanas Golden 1 limón 2 cebollas 1 cabeza de ajos Manteca de cerdo 100 ml de brandy (coñac) Laurel y tomillo Sal y pimienta negra Aceite de oliva ELABORACIÓN: Ponemos un cazo al fuego con agua y cuando esté hirviendo echamos las ciruelas y cuando vuelva a hervir el agua apagamos el fuego. Escurriremos las ciruelas y reservaremos. En una sartén con el aceite bien caliente freímos las salchichas cortadas pequeñas. […]