Parliamo della candidatura della cucina italiana a patrimonio immateriale dell’UNESCO, provando a smascherare l’idea del made in italy e la narrazione di “sostenibilità” e “biodiversità” dietro la quale si nasconde l’agroindustria e la grande distribuzione con aziende che spesso finanziano, in ultima analisi, guerra e turismo. A Verona il centro città diventa una experience gastronomica…

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