Gyura Julianna élelmiszeripari mérnök, az Újvidéki Egyetem Technológiai Karának nyugalmazott tanára. A Magyar Tudományos Akadémia köztestületi tagja, a Vajdasági Magyar Tudományos Társaság alapító tagja. Egy cukoripari kézikönyv, hat külföldi és egy hazai kiadású monográfia társszerzője, valamint csaknem kétszáz tudományos munka szerzője. Mindezek mellett a 1111 babona – Zenta vidéki hiedelemszótár kötetet szerzője. A szerkesztő: Muci Szántó Márta