durée : 00:03:55 - Pourquoi la coquille « Saint-Jacques » ? -Ils ont fait l'Histoire ! - Octobre c'est le début de la saison de ce bonheur qu'est la coquille Saint-Jacques. D'une saveur très fine, elle n'en finit pas de régaler les gourmands. Connue depuis la nuit des temps, elle aurait même servi à transporter la déesse de l'amour fraîchement née. On la voit d'ailleurs sur le tableau de Botticelli qui représente cette scène. Elle a donné des sueurs à nos prédécesseurs du XVIIe siècle puisque Vénus était toute nue. L'origine du nom de coquille Saint-Jacques vient d'un antique pèlerinage, en Espagne, à Saint-Jacques de Compostelle.