בפרק זה נתחיל לסקור את ספרד כמדינת יין - נדבר על חוקי היין בספרד, האקלים, זני ענבים נפוצים, ונדבר על אזור האברו העליון בספרד - היכן שנמצאים אזורי יין כמו ריוחה ונבארה.