והפעם ממריאים לונציה בירת וונטו

אתם מוזמנים להכנס ולשתף את דף הפייסבוק והאינסטרגם שלנו העונים לשם באנגלית :

וכמובן מאפליקיציית האזנה המועדפת שלכם : ספוטיפיי ,אפל מוזיק , גוגל מוזיק וכדומהם, שם תעקבו ושימו סבסקייב.

שתפו את המשפחה והחברים שאוהבים לבשל לארח ולפנק עם אוכל טוב ומי יודע אולי הם יפתיעו אתכם עם משהו שהם למדו פה .

וכמובן כנסו לאתר הבית שלנו:

והמתכון לטירמיסו המתואר פה ובפייסבוק ב- מילון הא' ב' של הבית האיטלקי ברחובות תחת האות ט

 מתכון ל8 מנות טירמיסו קלאסי:

החומרים : 2 מיכלי שמנת להקצפה 38% (500 מ"ל)

2 חלמונים (הצהוב) 

3 כפות סוכר

חצי מקל וניל/כפית סירופ וניל 

2 מכלים של מסקרפונה טהורה (250 מ"ל כ"א)

חבילת ביסקוטים

2 כוסות אספרסו ארוך 

3 כפות ליקר אמרטו או ליקר פרנצ'ליקו

מעט אבקת קקאו 

אופן ההכנה:

להקציף את השמנת לקצפת יציבה ולשמור בקערה גדולה.

באותה קערת הקצפה להכניס 2 חלמונים להקציף תוך חימום בבל מרי (סיר מים רותח למטה) או במיקסר רגיל שהצמדנו לו כריות חימום (פטנט שלי) עד לגוון מיונזי.

להוסיף 3 כפות סוכר ולפתוח ולהוציא מחצי מקל וניל תרמילים או לתחליף הפחות מומלץ כפית סירופ וניל ולהמשיך בהקצפה.

להוסיף 2 מכלים של מסקרפונה טהורה ולהמשיך להקציף . 

לקפל את השמנת למסת חלמונים .

לוקחים חבילת ביסקוטים וטובלים בתוך אספרסו עם טיפה ליקר אמרטו או ליקר פרנצ'ליקו ומניחים שכבה ראשונה בקעריות/כוסות או בתבנית .

יוצקים מלמעלה את תערובת החלמונים-מסקרפונה-קצפת .

מעל מניחים שוב שכבה של ביסקוטים-קפה