בכל פעם שאני רוצה לספר על הרומן שלי עם תחום האפייה אני מתחילה במשפט שמפתיע את כולם: ״התחתנתי בגיל 22 ולא ידעתי לאפות אפילו עוגה בחושה. הכנתי עוגה ממתכון של חמותי וכשהיא יצאה מהתנור בכיתי מהתרגשות״.

קאט לגיל 32 - פותחת בית ספר דיגיטלי לאפייה אחרי שסגרתי עסק מצליח של עוגות, מארזי קינוחים ומגשי אירוח, ואחרי 6 שנים של כתיבת מדור אפייה במגזין ״פנימה״ לנשים דתיות.

מה קרה שם בדרך? למה היה לי דחוף לכתוב את המדור הזה, בלי שהוא הכניס לי כסף, ואיך הפכתי להיות ״גורו אפייה״ עם מעל ל-13,000 תלמידים בבית הספר הדיגיטלי (בזמן כתיבת שורות אלה)

למה סגרתי עסק מצליח עם יומן מלא בהזמנות - במקום לצאת למטבח חיצוני ולגדול.

מאיפה האומץ להתחיל משהו חדש לגמרי בלי לדעת בכלל שיש לזה סיכוי או ביקוש כלשהו, כי מי לומד אפייה בדיגיטל??

למה אני חושבת שזו הדרך הכי טובה ויעילה ללמוד כמו שצריך ובאמת להצליח - הרבה יותר מסדנאות פרונטליות, אפילו שתמיד יהיו את אלה שמתעקשים…

והכי מרגש - איך זה לגלות כאילו במקרה את היכולת להשפיע על כל כך הרבה אנשים, וכמה אפייה או בישול זה רק סיפור כיסוי על סיפור הרבה יותר עמוק ומשמעותי של זכרונות, תחושה של בית, תחושת ערך עצמי, סיפוק ואושר פנימיים בלשמח אחרים דרך בלוטות הטעם, והצורך להרגיש בטחון במטבח, שהוא הרבה מעבר לצורך פרקטי במזון.

או בקיצור - מאחורי הקלעים של העסק ששינה לנו את החיים מקצה לקצה (והוא ממש לא הכנסה פסיבית רבותיי) מעבר לכל הציפיות שלנו.

====================

איפה אפשר למצוא אותנו

האתר שלנו: ⁠https://meshistern.com/⁠

האינסטגרם של משי: ⁠https://www.instagram.com/meshi_stern_baking/ ⁠

הקורס אירוח מלוח: ⁠https://meshistern.com/op/saltyfood/⁠

הקורס אוכל של בית: ⁠https://meshistern.com/op/homefood/