דברי טעם

פרק 6 - מטבח רועש


Listen Later

מה הופך שף טוב למנהיג אObsססיבי לפרטים – ולמה דווקא חזרתיות מייצרת קסם בצלחת?
הדר ואליסה נכנסות לתוך עולמו החצוף של אנתוני בורדיין, מנתחות את “תסמונת המנהל” ומגלות איך מטבח נראה כשכל צעד מנצח על סימפוניה טורפת חושים.

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

דברי טעםBy אוניברסיטת בן-גוריון בנגב | מחלקת ניהול תיירות ופנאי