En este episodio, nos enfocaremos en enseñarles las tareas específicas que deben realizarse durante la apertura, así como la importancia de seguir un enfoque sistemático desde el comienzo del día. Aprenderán a preparar adecuadamente las diferentes áreas de servicio de alimentos, a revisar y configurar el equipo necesario, y a manejar situaciones inesperadas que puedan surgir.