En agosto de 1917, la Compañía Sansinena de Carnes Congeladas, elaboradora de los productos La Negra, inauguró su primera carnicería en nuestra ciudad.

Como parte de su política de expansión, esta empresa puesta en marcha en 1903 en la localidad de Cuatreros (actual General Daniel Cerri) y el más importante de sus frigoríficos en la provincia, comenzó la instalación de bocas de expendio -carnicerías- para la comercialización de sus variados productos.

Presentados como verdaderos “salones de exposición y venta”, en los negocios se podían adquirir carnes, conservas, grasas, facturas, fiambres, aves, mantecas y frutas.