Каждый год в России около 700 тысяч тонн продовольствия не продается и отправляется на свалку. На правительственном уровне разрабатывают программы, которые помогут снизить количество органических отходов. Как ретейл и общепит справляется с проблемой? Подробности узнала Ника Янковая.