Il focus di questa puntata sarà incentrato sulla capacità e l'opportunità di “Produrre di più e meglio con meno risorse”. Andremo ad approfondire il tema, mettendo a confronto Deborah Piovan – imprenditrice agricola, dirigente di Confagricoltura, portavoce del Manifesto “Cibo per la mente” e divulgatrice scientifica - con Annalisa Porrelli, dottoranda in Scienze del Suolo e degli Alimenti presso l'Università degli Studi di Bari Aldo Moro, nonché divulgatrice scientifica per Food Hub Magazine.