Jérémy est un paysan heureux. Il a toujours rêvé de vivre autant que possible en autarcie et donc de limiter les intrants au maximum. Avec des espèces animales rustiques promues par ProSpecieRara – vaches grises rétiques, moutons de l’Oberland grison – il a choisi la voie d’une certaine frugalité mais aussi d’une plus grande indépendance. Un reportage de Raphaël Engel.