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pur, purer, Sekt pur - mit Matthias Hager
Der Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi
Pur - Purer - am Puresten, der Sekt von Matthias Hager. Ja so pur ist der Sekt pur von Weingut Matthias Hager wirklich. Der leidenschaftliche biodynamische Winzer aus dem Kamptal hat sich das Ziel vor einigen Jahren gesetzt, einen puren und außergewöhnlichen Sekt zu vinifizieren. Trauben aus biodynamischem Anbau, 1 Jahr Lagerung vom Grundwein im Granitfass, so wenig Schwefelzugabe wie möglich, 3 Jahre Hefelagerung. Purer geht nicht! Naja doch… Matthias verwendet für die zweite Gärung, in der Flasche, keinen Zucker sondern süßen Most von denselben Trauben vom selben Garten. Wahnsinn!
Für alle Sommeliers & Weinfreaks ein "must-try"! Genau deshalb sprechen wir heute darüber und probieren natürlich ;) bevor er noch etikettiert wurde. Zweigelt ist sowieso ein mega Sektpartner!
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By Raphael BarbiDer Weinpodcast mit Sommelier Raphael Barbi
Pur - Purer - am Puresten, der Sekt von Matthias Hager. Ja so pur ist der Sekt pur von Weingut Matthias Hager wirklich. Der leidenschaftliche biodynamische Winzer aus dem Kamptal hat sich das Ziel vor einigen Jahren gesetzt, einen puren und außergewöhnlichen Sekt zu vinifizieren. Trauben aus biodynamischem Anbau, 1 Jahr Lagerung vom Grundwein im Granitfass, so wenig Schwefelzugabe wie möglich, 3 Jahre Hefelagerung. Purer geht nicht! Naja doch… Matthias verwendet für die zweite Gärung, in der Flasche, keinen Zucker sondern süßen Most von denselben Trauben vom selben Garten. Wahnsinn!
Für alle Sommeliers & Weinfreaks ein "must-try"! Genau deshalb sprechen wir heute darüber und probieren natürlich ;) bevor er noch etikettiert wurde. Zweigelt ist sowieso ein mega Sektpartner!
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