今天要介紹的植物是秋海棠。它全世界約有一千八百種，台灣也有十七種，其中大多是特有種。秋海棠葉片形狀多變、色彩繽紛，花朵四季繁茂，極具觀賞價值。除了美麗，它的莖葉也能入藥，有清熱、消腫止痛等功效。甚至在料理上，葉柄還能涼拌或入湯，帶有清爽酸味。秋海棠可說是兼具觀賞、藥用與食用價值的植物。