秋天觉得容易疲倦、胃口不好？今天给听友推荐一款党参麦冬瘦肉汤，可滋阴养血、养胃生津。

推荐食疗方：党参麦冬瘦肉汤

材料：

瘦肉350g，党参20g，生地15g，麦冬15g，红枣4个，陈皮10g，生姜2片。

做法：

猪瘦肉洗净，切块；党参、生地黄、麦冬、陈皮、生姜、红枣(去核)洗净；把全部用料放入瓦煲内，加清水2500毫升；大火沸腾后转小火煲1小时，食用时加盐调味即可。

汤中党参性味甘平，有健脾益气生津的作用，《本草从新》说其“补中益气，和脾胃，除烦渴”，本品含有皂甙、微量生物碱、糖类、淀粉等。

生地黄性味甘寒质润，有滋阴养血润燥的作用，《名医别录》说它能“补五脏，内伤不足，通血脉，益气力，利耳目”。

麦冬性味甘寒，多汁，功能益胃生津、滋液润燥，《药品化义》谓“麦冬色白体濡，主润肺，润之清之，肺气得保。”《温病条辨》有以玄参、生地、麦冬合用称之称增液汤者，今以党参易玄参，更增其补虚之效。

以上三味均属质润之品，配合猪瘦肉滋养润燥、红枣健脾益胃，合而为汤，有增液滋润、养胃生津之功。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 李朝 金小洣

来源 | 羊城晚报·羊城派

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