Contre toute attente, la choucroute séduit l’Amérique ! Tout a commencé quand Cheryl Hines, épouse de Robert F. Kennedy Jr., a révélé que son mari en mangeait tous les matins à 6h30 - et en emportait même en tupperware au restaurant. Selon lui, ce plat alsacien, riche en probiotiques, s’inscrit dans son slogan "Make America Healthy Again".

Résultat : les ventes de choucroute ont explosé aux États-Unis, qui en sont devenus le premier consommateur mondial (38 % du marché). Les producteurs alsaciens et allemands peinent à suivre la demande !

Attention tout de même : les nutritionnistes rappellent sa teneur élevée en sel et en graisses. Mais l’Amérique semble déjà conquise.

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