En esta semana platicamos con Chuii Duarte, bartender y manager de Ro en Polanco, con más de 15 años en la industria. Hablamos de su camino de mesero a referente en coctelería, competencias como Bacardi Legacy, creatividad en barra, manejo de clientes, costos y liderazgo. También tocamos tendencias, redes sociales en la industria y el balance entre vida personal y trabajo.