“Que tu alimento sea tu medicina, y que tu medicina sea tu alimento.” –Hipócrates(460-370 a.C.). Hace 25 siglos, el padre de la medicina, Hipócrates de Cos, ya sabía que la alimentación tiene una influencia decisiva en nuestra salud. Los sucesivos descubrimientos científicos, que nos han conducido a lo que hoy conocemos como medicina moderna, no...