Contrairement aux apparences, la Manche n’est pas à l’abri du manque d’eau. Après plusieurs périodes de sécheresse, les acteurs du territoire ont pris conscience de la nécessité d’évaluer les ressources et les besoins en eau du département. Chaque année, dans le département, 60 millions de m³ sont prélevés, que ce soit pour l'alimentation en eau potable, pour l’industrie et pour l’agriculture. Si dans beaucoup de régions de France, l’eau est surtout utilisée pour l’irrigation, dans la Manche, elle est utilisée pour l’élevage laitier et le maraîchage. Abreuvement des animaux, nettoyage de la salle de traite, pré-refroidisseur, on estime le besoin pour la production laitière annuelle du département entre 10 et 14 millions de m³. Il s’agit d’une estimation, car contrairement à la consommation d’eau potable, il est très difficile de connaître la quantité exacte d’eau utilisée pour l’agriculture. C’est pour cela que différentes expérimentations sont menées dans la Manche pour acquérir des connaissances plus précises et tester des manières d’économiser l’eau. L’enjeu est de préserver la ressource, aussi bien en quantité qu’en qualité. On en parle avec :
* Marie Plessis, directrice de la Ferme Expérimentale de la Blanche Maison
* Rodolphe Cauchard, éleveur laitier à Savigny
* Alexia Waeyaert, conseillère au Groupement de défense sanitaire de la Manche, spécialisée dans la qualité de l’eau.
* Catherine Brunel, animatrice au CRDA de la Manche.

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