Pour la première fois en France, les ventes de mozzarella ont dépassé celles du Camembert. « La courbe des ventes de Camembert, en baisse régulière de 3 % par an, est passée en dessous de celle des ventes de mozzarella qui connaît, elle, une croissance annuelle de 5 % », a déclaré au Figaro, Fabrice Collier, président du Syndicat normand des fabricants de camemberts. Concrètement : il s’est vendu 29 230 tonnes de Camembert en France contre 33 170 tonnes du fromage italien depuis début 2021. Une nouvelle un peu anecdotique mais qui pose quand même une question : comment se portent les fromages français ?

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