Questioni di Gusto

By OnePodcast

Perché agli italiani piace così tanto parlare di cibo? Come si legge un menu al ristorante? Davvero gli affari migliori si concludono a tavola? E perché è così fondamentale apprezzare il ragù della

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· Society & Culture

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The podcast currently has 65 episodes available.

Questioni di Gusto episodes:

May 27, 2025 La rivincita della puzza, unica verità sensoriale in un’epoca filtrata
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4min
May 20, 2025 Dolci in crisi di identità
Siamo nell’era dei dolci che non vogliono essere solo dolci. Da un giro di video ricette sui social sembra che non possiamo più gustarci una fetta di torta al cioccolato senza che questa tenti di salvarci dal burnout, riequilibrarci i chakra o rinforzarci il sistema immunitario. Ma perché un dolce non può più essere semplicemente… un dolce?
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4min
May 12, 2025 Il cibo diventa scherzo (e non fa ridere)
C’è un fenomeno culinario che ha preso piede su TikTok e che fa riflettere su quanto sia sottile la linea tra intrattenimento e cattivo gusto.
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4min
May 06, 2025 “Smettetela di mettere proteine dappertutto“
Â«Does a pancake really need protein? Do potato chips really need protein? Just let a brownie be a brownie.Â»
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6min
April 28, 2025 Coltelli da chef: guerrieri da cucina o samurai del divano?
C’era un tempo — non troppo lontano — in cui le televendite dominavano l’universo gastronomico. In quell’era mitologica, un uomo dallo sguardo fiero e dal grembiule impeccabile, Chef Tony, brandiva coltelli miracolosi capaci di affettare un pomodoro maturo e un tubo da giardino con la stessa disinvoltura.
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4min
April 22, 2025 Il pane, la terra e l’anima: l’altra eredità di Papa Francesco
Con la scomparsa di Papa Francesco, il mondo perde non solo una guida spirituale, ma anche un instancabile difensore della giustizia alimentare e ambientale. Il suo pontificato ha intrecciato profondamente fede, cibo e sostenibilità, lasciando un’eredità che va oltre i confini della Chiesa.
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5min
April 14, 2025 La cucina Fusion non esiste (ma è virale su TikTok)
È ufficiale: la cucina Fusion è tornata. Non che se ne fosse mai andata, ma oggi impazza sui social sotto forma di burger-sushi, tacos di lasagna, ramen alla carbonara e hummus al pesto.
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4min
April 07, 2025 Il formaggio fuso vince l’ansia
C’era una volta l’avanguardia. Il piatto-smorfia, l’esperienza che sconcerta, lo shock della forchetta. Poi è arrivato lui, silenzioso e colante: il cheese toastie. Pane croccante, formaggio fuso, un abbraccio caldo tra i denti. Ed è stato subito sold-out.
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3min
April 01, 2025 Mai bere per dimenticare
Bevo per dimenticare, si dice spesso, con quel tono da chanson francese o da film in bianco e nero. Ma c’è un altro brindisi possibile, più profondo e forse più necessario, in questi tempi di amnesie collettive: beviamo per ricordare.
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5min
March 25, 2025 Le proteste al sugo e il Rolex sospeso
E così, anche questa settimana, il nemico del popolo è stato individuato: si chiama Carlo Cracco, è uno chef, ha un ristorante elegante in Galleria Vittorio Emanuele a Milano, e - scandalo! propone piatti che non costano quanto un panino all’autogrill. Apriti cielo.
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