Quin és l'origen de la calçotada? Com hem de fer el foc? Hem trobat la solució amb Raül Balam, xef del restaurant Cuina Sant Pau; Sofia Janer, pastissera i publicista; Guille Soler, periodista i antropòleg que s'ha encarregat de coordinar "El gran llibre de la calçotada", i Miquel Tor, de l'empresa Tor de venda de llenya.