INGREDIENTES: 1 kg de rabo de ternera troceado 1 zanahoria 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 buen vaso (200 ml) de vino oloroso seco, un blanco con cuerpo Medio litro de caldo casero (puede ser de pastilla) 2 hojas de laurel 1 clavo de olor Media cucharadita de comino molido 1 cucharadita de pimentón Romero o tomillo fresco 1 ramita de hierbabuena Harina Pimienta en grano Aceite de oliva y sal ELABORACION: 1. Pasamos los trozos de carne por harina y los doramos bien por todas partes en una cazuela con un poco de aceite. Una vez dorados añadimos […]