La terza puntata di Start Me Up inizia con Simone Ivan Conte, fondatore di Programmatori a Catania. Il gruppo insieme a Youthub Catania ha organizzato per il 2 e il 3 ottobre PAC’15, evento dedicato a startup e innovazione in Sicilia. Si passa poi in puglia dove freschi di vittoria del bando Valore Assoluto 3.0 incontriamo Luana Stramaglia di Fork in progress, azienda che sta sperimentando a Foggia la cucina narrativa. Infine si vola Brighton, dove un gruppo di ricercatori in parte siciliani hanno trovato la soluzione per ridurre gli effetti dei terremoti senza intaccare gli edifici già esistenti.