La famille Laurent compte parmi les plus anciens vignerons de la région. Son histoire est liée à celle d’un petit village de la Côte des Bar, au sud de la Champagne, Celles-sur-Ource. À l’origine, Athanas Laurent s’y est installé en 1850 comme producteur de champagne, vendu à l’époque à des négociants. Les générations se sont…