העולם משתנה במהירות. שינויי אקלים קיצוניים, מגפות עולמיות, מלחמות, ותלות גוברת ביבוא מזון גורמים לכך שהשאלה אם יהיה לנו מה לאכול כבר אינה מובנת מאליה. בעידן כזה, אי אפשר להתעלם מהצורך להיערך לעתיד שבו המזון הופך למשאב יקר ערך ולעיתים אפילו נדיר.כדי להבין לעומק את האתגרים והפתרונות האפשריים, עמית בן-צור מנכ״ל פורום ארלוזורוב-יסודות מארח לשיחה את ברוך גורביץ', מנהל תחום מדיניות ציבורית בפורום ארלוזורוב-יסודות, ואת יובל ליפקין, ראש מִנהל ביטחון המזון במשרד החקלאות וביטחון המזון.