Aquí te dejo los ingredientes para que los tengas a mano: aceite de oliva virgen extra | 2 dientes de ajos grandes | sal | pimienta | 1 cucharadita rasa de pimentón dulce | 400 gramos de níscalos limpios | 6 patatas chascadas, cortadas en trozos de bocado | 100 mililitros de vino tinto | agua