Aquí te dejo los ingredientes para que los tengas a mano: 3 berenjenas medianas | aceite de oliva virgen extra | sal | pan rallado | 1 diente de ajo finamente picado | medio manojo de perejil fresco picado | 2 cebolletas | 1 tomate grande maduro y pelado | 6 anchoas de lata en aceite de oliva | agua