Aquí te dejo los ingredientes para que los tengas a mano: 350 gramos de patatas  | 2 doradas de unos 400 gramos | ½ cucharita de pimentón dulce | 60 mililitros de aceite de oliva virgen extra | 125 mililitros de Jerez oloroso | zumo de ½ limón | 4 ramas de cilantro | 8 ramas de perejil recién picado | sal y pimienta