Un repaso de esas recetas que me hicieron entender la cocina de otra forma y fondo, esta vez el maravilloso Risotto, uno de los dioses del universo, el mas transversal y amalgamador de todos, el que permite que otros ingredientes se sumerjan y maravillen nuestros paladares! esta vez con dos invitados atípicos y de lujo, el queso de cabra y los tomates confitados, dos ingredientes que encuentran su balance y se potencian gracias a la amabilidad del arroz arborio, queda servida la mesa, ahí esta la receta! atrévase.