Dijimos al comenzar esta nueva temporada de “Vida Sana” que el primer viernes de cada mes nos acompañaría Mikel López Iturriaga, un referente nacional del periodismo gastronómico y director de El Comidista, la archifamosa web dedicada a la comida. Por si no conocéis la web El Comidista, os recuerdo que incluye recetas, pero también artículos y vídeos sobre cocina, gastronomía, alimentación, nutrición, o política alimentaria. En cuanto a Mikel, pues es, en sus palabras, un “periodista y filólogo frustrado”, que aprendió a guisar “con su madre y después en la Escuela Hofman”. Ha sido presentador de televisión, redactor jefe del periódico ADN y ha publicado tres recetarios “Las recetas de El Comidista”, “La cocina pop de El Comidista” y “Las 202 mejores recetas de El Comidista”. Hoy nos intentará hacer combinar dos ingredientes, que no son la tortilla de patatas y la cebolla, sino las recomendaciones alimentarias y la realidad de nuestras cocinas.

Pero antes, “La patraña de la semana”. La Consejería de Turismo y Deporte de la Junta de Andalucía publicó el pasado 19 de septiembre un tuit en el que leímos “Para cuidar tu alimentación no tienes que renunciar a lo bueno de #Andalucía”. Quien practica deporte ¿puede llevarse a la boca un buen bocata de jamón? ¡Sí! ¡Tranquilo! Buen provecho”. ¿Qué opino? Que los cárnicos procesados se relacionan claramente con un mayor riesgo de cáncer colorrectal, sin más (Fuente: https://cancer-code-europe.iarc.fr/index.php/en/ecac-12-ways/diet-recommendation

Y “La buena noticia nutricional de la semana”. Es esta, aparecida el pasado 23 de septiembre en El País: “Cataluña prohibirá fumar en terrazas de bares, paradas de bus y entornos escolares".